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二两白酒一克黄金

作者:韩扬
2018-01-05 16:21:00
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笔者在酒仙网、1919等酒类售卖网站上搜索高价酒,发现价值超过三千、五千甚至万元的洋酒、葡萄酒不乏少数。

但高价国产酒却寥寥无几,难道外来的和尚会念经外国酒价格一定比国产酒要高

 

央视:这酒到底是喝的,还是炒的?

央视报道,茅台出厂价由819元提高到969元,终端建议零售价1499元,虽然提价,但是市场缺货的现象还是很严重。

酒老板连锁总经理马国明表示,他们在上海的131家门店,只有20家左右的门店有货,即使有货也只能留给老客户。目前经销商囤货现象还是比较严重的。马国民说,如果有货的话,他们门店的茅台酒价格将会涨到2000元左右。

简单计算,2两茅台酒的价格已经超过1克黄金。

 

从售卖网站的价格清单到央视对茅台涨价发出“是喝还是炒”的惊呼。甚至有些人喊出“一瓶茅台成本只有四十块钱,因为粮食和包装的价格就是这些,来质疑涨价的极大不合理。

不难看出,国人对于传统白酒价值的了解还远远不足,甚至对白酒行业带有固执的偏见。

传统白酒成本构成

  • 工艺成本

传统白酒工艺讲究:“千年窖,万年糟,窖池是白酒工艺的核心部分,而工艺精进应该说是白酒行业最大的成本投入。

以浓香代表泸州为例,酒厂拥有延续四百多年的窖池群,四百多年不断投入来保证窖泥中微生物菌群的进化,这些活力充沛的微生物酿造的白酒中富含有益物质,对人身体有极佳的保健作用。

  • 时间成本

全世界的酒种类繁多,中国白酒是公认制作时间最久的酒类

拿66°十里香来说,仅五粮在窖池中发酵时间就要75天。出窖蒸馏时,截取65°-70°最优部分;放置于陶坛中存放十年;期间13次甄选,最终十取其一为66°十里香。

在这十年里,需要不断的关注每一坛酒的老熟情况,才能保证最终的成品品质。

  • 原料成本

大部分消费者认为白酒成本就是指原料成本。

而在业内来看,原料成本是白酒成本构成中较小的一部分

以酱香代表茅台举例,简单理解为“五斤粮食一斤酒,加上包装等,一瓶茅台酒的原料成本不过几十元。

 

随着国力的强盛,文化自信的提升,以白酒为代表的传统产业将受到越来越多的关注。

不久的未来,不仅中国人享受到白酒的魅力,相信其他国家餐桌上的高端酒,也一定会出现中国白酒的身影

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