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老五甑小跑窖 在十里香手工班酿酒车间参观平台的墙壁上有一张关于十里香非遗技艺——老五甑小跑窖的工艺图，每一位参观过十里
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众所周知，固态白酒是由粮食发酵酿造而来，十里香所酿为浓香型白酒，由五种粮食按一定的比例进行混合、配醅发酵而来，采用老五甑小跑窖的
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消费者在选购白酒之前，经常会听到促销员推荐：这款酒为纯酿固态发酵酒，而XX酒为液态发酵酒。那么什么叫纯粮固态发酵就和液态发酵酒？它
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在白酒生产中将酒精和其伴生的香味成分从固态发酵酒醅中分离浓缩，得到白酒所需要的含有众多微量香味成分及酒精分的单元操作称之为蒸馏。
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在世界六大蒸馏酒，中国白酒、法国白兰地、俄罗斯伏特加，英格兰威士忌、印度老姆酒、荷兰金酒中，中国白酒历史最为悠久，正是这悠久的历
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在浓香型白酒的酿制过程中开窖起糟时都有一个操作步骤——滴窖。我厂要求自开始滴窖至起完母糟为止的时间不得少于24h，滴窖的主要目的即
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