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循道而行 行稳致远—十里香建厂78周年祭酒大典圆满礼成

作者:管理员
2024-09-19 15:26:47
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        “又是一年秋意浓,十里酒香飘满城。”9月19日,十里香股份公司第五届919敬酒节暨建厂78周年庆典在发酵园方樽门前隆重举行。

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        董事长祁建发携公司中高层管理人员以及部分员工代表、退休员工代表260余人参加庆典活动。本次活动分为祭祀酒神和封藏新酿压排原浆两部分,并以十里香建厂78周年为契机,表达对天地自然的敬畏之情,致敬工匠精神,祈福风调雨顺、国泰民安、酒业兴旺。

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        上午9时19分,活动现场鼓乐激昂,旌旗如林,随着8位酿酒师傅们自编自演的迎酒舞,祭酒大典正式拉开帷幕。

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        在庄严的古乐声中,祭祀仪式依照传统礼制举行。在祭酒执事的引领下,主祭官祁建发带领四位副主祭官缓步走上祭祀台敬献五谷,祈福风调雨顺,酒业兴旺。

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        随后,主祭官祁建发依次敬香、行三叩之礼、恭诵祝文,祈敬天地自然、醴醪诸神,并致敬十里香酒业历代先贤。十里香全体祭祀人员庄严肃立,虔诚致敬,共同祈愿十里香酒基业长青,美酒世代飘香。

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        上午9点30分,副主祭官杨月轮手捧新酿压排原浆,祭奉酒神。随着新酿原浆缓缓倒入四羊方尊,象征着生生不息,欣欣向荣的喷泉水瞬间喷涌而出,祭酒仪式圆满礼成。

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      伴随着响彻云霄的78响礼炮声,十里香压排酒封藏仪式正式开始。

     “茶饮明前,酒品压排”,顾名思义,压排酒是一年中最好的酒。发酵期的长短直接影响了白酒的品质,由于每年6月至8月,天气炎热,不利于窖池微生物发酵,故而自6月开始封窖,延长发酵到9月再烧酒,人们把这种延长发酵期的酒,叫“压排酒”。十里香压排酒发酵期高达140天,在这个长期的发酵过程中酸醇酯化反应更加充分,生成的香味物质数量是其他季节的3倍以上,“窖香、曲香、粮香”融合在一起,香气特别饱满,口感醇厚绵柔、回味悠长、不刺激,珍贵程度堪比清明前的茶叶,所以说压排酒是一年中白酒的精华。

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        活动现场,公司董事长祁建发携8位高层领导,与十里香9位酿酒大师共同完成了9坛99斤压排原浆的加封仪式。

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        匠心酿好酒,品质守初心。一代代十里香人矢志不渝,传承荣获省级非物质文化遗产的“老五甑”古法酿造工艺,守护十里香酒从一粒粮食到滴滴浓香美酒的蜕变,也造就了十里香沧州唯一一家中华老字号、沧州一家省市质量奖的金字招牌,书写了沧州酒业的荣耀。

        七十八年风雨兼程,七十八年薪火相传。作为沧州白酒代表、大运河酒文化的传承者弘扬者,十里香始终坚守传统酿造工艺,秉承“身沉得下去,心静的下来”的酒匠精神,坚持不断创新,刻画经典,成为沧州连续热销16年的白酒品牌。今后,十里香将继续发扬酒匠精神,以“酿一品酒,做一品人”为指引,赓续前行,持续为家乡父老、为广大消费者酿造一流品质浓香美酒!

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